本报讯（记者  汤思琪）冬季是进补的最佳时期，适当食补可以帮助大家抵御严寒，补充元气，增强身体抵抗力。1月19日，记者采访了玉溪市人民医院临床营养科主治医师潘瑞，了解冬季如何食疗养生，保持健康。
   “冬天宜食一些热性、温性的食物，忌食寒凉、生冷的食物。”潘瑞介绍，冬季如果出现手脚冰冷、夜里难以入睡的情况，可通过补充富含钙和铁的食物提高机体御寒能力，比如适当补充牛奶及其制品、豆制品、海带、虾皮、牡蛎等。当然，也可以通过吃羊肉、牛肉、大虾等热性食物来抵御外寒。
    除此以外，甲状腺素能促进蛋白质、脂肪、碳水化合物更好地转化成能量供人体所用，而碘是合成甲状腺素的重要物质，可吃一些紫菜、海蜇、贝壳类等富含碘的食物。另外，也可以通过吃阿胶、大枣、桂圆、花生、黄芪等来补气血，吃山药、南瓜、小米来调理脾胃。
   “从营养学角度来讲，均衡的营养、科学的搭配、合理的运动才是营养的根本，因此无论进补什么食物，都要注意适度的问题，如果补多了也同样会带来身体营养失衡的问题。” 潘瑞说。
    随着气温逐渐转冷，我市部分地区居民有煮食草乌、附子进补的饮食习惯，中毒事件屡有发生。潘瑞提醒：乌头类植物如草乌、附子等均含乌头类生物碱，如果制作方法或者食用剂量不当，很容易中毒，甚至会造成生命危险，而且每个人体质不一样，食用草乌、附子能否增强身体抵抗力、预防感冒，目前还缺乏确切的科学依据，建议市民不采、不买、不聚众食用草乌、附子等。